Case: Ringsted Kommune


Skærmbillede 2014-05-02 kl. 11.07.11Event projektledelse med fokus på CO2-neutral mad

Gastronomisk Innovation blev af Ringsted Kommune bedt om at lave en gastronomisk event, som satte fokus på klimavenlighed og CO2-neutral mad ved den årlige Klimafestival på Torvet i Ringsted.

Opgaven blev løst ved, at kokken Rasmus Leck Fischer sammen med grøntsagsavler Søren Wiuff gav tilskuerne gode råd om, hvordan man laver mad med hjemmesamlede urter. Der blev uddelt smagsprøver på brændenældesuppe, og publikum kunne desuden tage opskrifter fra Rasmus Leck Fischers bog ”Ukrudt” om sæsonenernes nordiske urter med hjem.

Se omtale af dagen i Dagbladet
Se artikel om Rasmus i Dagbladet
Se opskrifter på klimavenlige retter

Vi er eksperter i gastronomisk kommunikation