Dorte Leck Fischer Fondens formål er at støtte passionerede kokke, tjenere og sommeliere. Fonden giver mulighed for at søge legater, som skal hjælpe til uddannelse, indsamling af viden og gennemføring af nye spændende initiativer. Fonden sætter særligt fokus på bæredygtige projekter, og læring omkring disse.

Dorte Leck Fischer var en ildsjæl som lagde fundamentet for at skabe NACL og sørge for kokkene kunne udvikle sig.
Hun gik i 2016 alt for tidligt bort, men hendes ånd, værdier og mission bliver ført videre igennem NACL og Dorte Leck Fischers Fond.